未経験可　焼き鳥屋の店舗スタッフ

■営業中の役割 営業中は３つの担当に分かれます。 担当を確立することで各動きの効率化を図ります。 ①ホール担当(ドリンカーも含む) ②一品料理調理担当 ③串焼き焼き台担当 ①ホール担当 ドリンク作り、お食事の提供も含む「お客様と調理＋焼き台までの繋ぎ役」です。 一番お客様と接することが多いポジションとなりますので油断はできません。 入社して1番最初に任される担当です。 ご来店いただき1番にお客様とコンタクトをとり、ご注文を受け取ってドリンクを作り、お料理は厨房に中継する流れとなります。 ②一品料理調理担当 主に、串焼き以外の一品料理を調理するお仕事です。お料理に興味のあるアナタには楽しくお仕事をする第一歩だと言っても良いでしょう。 ホール担当と焼き台担当の間役であることからも我々は「真ん中」とも呼び名を付けています。 ③串焼き、焼き台担当 １番から始まり、最後にお店の顔でもある焼き台の担当です。 一番お客様に満足していただくことに直結する役割だと考えています。 ですので、当担当はお客様の声が自身のモチベーションに最も繋がることとなるでしょう。 “安定してブレずに美味しいものを提供する” 日頃から気を抜かず取り組むことが大事なことだと思います。 季節によって焼き加減もかわり、マニュアルではなくカラダで覚えることが多いです。 簡単な業務ではありませんので、達成感の多きお仕事です。 これらの経験を積み、店長志望もしくは意欲的なスタッフは店長となり、お店全体の管理、運営を考えていただくことになります。 ・開店作業（串打ち、仕込み、レジの準備、清掃業務など） ・テーブルセッティング ・お客様のご案内、接客業務 ・オーダー確認、配膳および下膳などのホール業務 ・レジ対応 ・電話対応 ・ドリンク作成、簡単な調理補助、洗い物 ・閉店作業（レジ締め、清掃業務など） ・アルバイトスタッフへの教育